TOPINAMBOURS À LA CORIANDRE
- Topinambours
- 1 botte de coriandre fraiche
- ail
- piment
- 2 c d'huile
- 1 poignée de riz blanc
- Epluchez les topinambours, lavez puis coupez en rondelles.
- Faites revenir quelques gousses d'ail écrasé dans de l'huile puis assaisonnez de sel, piment et une demi botte de coriandre.
- Rajoutez les topinambours et de l'eau si nécessaire, et cuir à feux vif.
- En fin de cuisson rajoutez une bonne poignée de riz blanc (que vous aurez mouillé 10 min avant) puis recouvrez et laissez cuir à feu doux.
- Avant d'éteindre le feu ciselez la demi botte de coriandre restante.
Se déguste en plat ou en entré tiède, bonne recette!!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire