Actualités du jardin :
Le temps frisquet de la fin d'avril n'a pas été le plus favorable aux légumes... Les voiles thermiques ont bien rendu service pour protéger les salades, carottes et petits pois du froid nocturne et matinal!
Par contre, ça a gelé dans la serre, il faisait encore 0°C quand je suis arrivée jeudi matin vers 8h...
Beaucoup de tomates n'ont pas survécu !!! Ni les melons, concombres, aubergines!!!
Il n'y aura pas les 39 variétés de tomates cet été !
Heureusement il y a le pépiniériste bio "herba humana" à Neuillay les bois pour les tomates, et j'ai encore des plants de melons, concombres, aubergines, courgette dans ma mini-serre chauffée à la maison.
Dans les paniers :
On est en avance sur le timing, j'avais annoncé les 1ers paniers début mai, mais c'est quand même compris dans l'abonnement.
Des radis ronds et longs : eh oui, je les ai semés pour avoir une récolte début mai , mais le coup de chaleur d'avant Pacques a accéléré certains légumes ! (radis, navets)
Et des salades "oreilles du diable" !
Et pour accompagner la salade, du cerfeuil (ou pour faire une omelette, l'omelette au cerfeuil c'est trop trop bon !)
Et du chou Daubenton (en feuilles) et/ou des bettes colorées.
Alors envoyez moi un petit message pour me dire à quelle heure vous voulez passer les chercher mercredi!
Le coin recette :
Gratin de bettes :
Cuire les bettes émincées (tiges et feuilles) dans un peu d'eau bouillante pendant 10 min.
Pendant ce temps faire une béchamel avec une gousse d'ail pressée dedans.
Egouter les bettes, les mélanger à la béchamel,et avec éventuellement du gruyère râpé, verser dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère et faire gratiner au four.
Émincé de canard et pommes de terres sautées au chou Daubenton :
(La graisse de canard est très saine, riche en acides gras insaturés, comme les huiles végétales)
Séparer la peau du magret, la faire chauffer dans la poêle pour qu'elle rende de la graisse pour faire cuire les patates, puis l'enlever et la garder au frais (elle peut servir encore 2 fois comme ça).
Éplucher et couper les pommes de terres en petits cubes, les faire dorer avec un oignon et de l'ail. Saupoudrer d'herbes de Provence. Ajouter le chou émincé, remuer. Couvrir et laisser le tout cuire doucement.
Émincer le magret, et quand les pommes de terre sont cuites, les retirer et faire revenir le canard.
Déguster!
(on peut faire la même chose sans canard, avec de l'huile d'olive).
Travaux à venir (si vous voulez venir participer) :
Semis de carottes, radis, betteraves.
Repiquage d'épinards
Paillage.
Préparation des planches de culture à la grelinette.
Recherche :
Une ancienne meule à roue pour affûter les outils.
L'humeur de la maraîchère :
Je suis bien contente de récolter enfin !
