Jeudi 28 mars

Actualités du jardin :
7 kg de bulbilles d'oignons et 6 kg d'échalotes plantées !
Plantation d'estragon et ciboulette.
Nouveau semis de radis.
Plantation des premières courgettes, melons et concombres dans la serre.
Repiquage d'artichauts et choux-fleurs en grand godets.
Binages, arrosages dans les serres...

Dans les paniers : 

Arroche rouge et radis

Poireaux
Radis
Ratatouille
Scarole cornet
Roquette, mâche et arroche
Menthe

Grand panier : céleri rave ou épinards?

Parmi les petits paniers, quelqu'un préfère-t-il des épinards à la place d'autre chose? J'en ai un peu.

Recette : 
Je vous suggère d'essayer de faire de beaux rouleaux de printemps colorés, avec la roquette, l'arroche et les radis!
Recette simple et bien expliquée sur marmiton :

https://www.marmiton.org/recettes/recette_rouleaux-de-printemps-simplifies_65222.aspx

Mes premiers rouleaux de printemps!

Ne soyez pas trop perfectionnistes sur "le roulage", la wwoofeuse japonaise qui m'a appris à les faire les faisait encore moins serrés que moi, et ça n'avait pas l'air de la déranger du tout!

Après on a fait une sauce à base de sauce soja, un peu d'huile et de sirop d'agave. Pour tremper les rouleaux dedans.


















Divers ...

Les 4 planches d'oignons !
Sus aux "mauvaises" herbes!

Le rang de laitues, épinards, fèves, avant désherbage...

Les petits pois poussent !

Les jeunes carottes

Les petits pois "semés" par les mulots dans la planche de carottes! Du coup je leur ai mis des branches pour qu'ils s'agrippent (les petits pois)!

Les premières courgettes sont plantées dans la serre!

Salades, 2 lignes de semis de radis, haricots.
Quand les radis seront récoltés, plantation des aubergines à la place.

Le 3è semis de radis, à droite, et une ligne de radis Daïkon, à gauche.
Au milieu, c'est la place de poivrons qui viendront début mai.

 En ce moment, je récolte déjà le 2è semis de radis, le 1er ayant commencé à monter en graines avant de grossir... Je ne m'explique pas trop pourquoi... Variété pas adaptée à la serre,(je ne crois pas), manque d'eau? Pourtant les feuilles sont énormes et pleines d'eau...

Radis et navets

Le pourpier d'hiver qui fleurit, récolte de graines en perspective pour semer cet automne.

Les premiers haricots verts démarrent!

Un autre rang d'épinards

Jeudi 21 mars

Actualités du jardin :
Nouveaux semis : petits pois et fèves en extérieur.
Petits pois dans ma nouvelle planche surélevée :
Repiquage des tomates
Arrosages et désherbages dans les serres.

Dans les paniers : 
Carottes, les dernières de la saison d'hiver!
Chou kale
Radis, petite botte pour commencer, pour fêter le printemps!
Laitue feuille de chêne "cressonnette du Maroc"
Sarriette

Grands paniers : courge spaghetti

Recettes : 
Budha bowl au kale : Une manière parmi d'autre de se préparer une petite tambouille du midi avec des restes et des légumes frais!
Poser au fond du bol ou de l'assiette un reste de féculent et un peu de légumineuses : par exemple,des pâtes et des lentilles. (l'association des 2 fait un plat végétarien qui ne manque pas de protéines).
Posez sur un coté de la salade émincée.
Faites sauter le chou kale émincé quelques minutes, râpez une carotte et posez les sur les féculents.
Décorez le dessus quelques rondelles de radis, saupoudrez de feuilles de sarriette.
Ajouter votre sauce préférée.


Voici un lien qui explique bien les principes du budha bowl:
https://www.cosmopolitan.fr/,10-recettes-de-buddha-bowls-pour-un-dejeuner-equilibre,1954536.asp

Divers ...

Vive le printemps!

Il le reste quelques plants de blettes colorées, si certains n'en ont pas assez dans les paniers, je peux en donner!

Jeudi 14 mars

Actualités du jardin :
Semis d'épinards, de concombre, melons, tomates, persil, fleurs.

Bébés tomates!

Concombres

Tomates cerises

Concombres

Basilic Thaï

Je continue de préparer les planches dans la serre et à l'extérieur.

Mesclun

Dans les paniers : 
Courge
Poireaux
Pickles de concombre (=concombres au vinaigre, comme les cornichons)
Mesclun
Aillet

Grands paniers : Ratatouille

Recettes : 
Assiette gourmande, pour agrémenter un reste de riz :
Cuire des carottes à l'eau salée. Quand c'est cuit, ajouter une ou deux gousse d'ail pressées, du jus de citron, du cumin, en poudre et/ou en graine, de l'huile d'olive. Conserver au frais au moins une demi-journée.
Dresser sur l'assiette le riz, les carottes, du mesclun, des pickles. Ajouter un peu d'aillet coupé fin éventuellement.

Divers ...

Merci pour tous les bocaux que vous me rapportez!
J'espère que ce n'est pas trop abuser, mais si vous pouviez me les rapporter vraiment propres et secs, je gagnerais du temps! Car si c'est humide à l'intérieur, le couvercle a plus de chance de rouiller et après c'est inutilisable. Merci d'avance!

Quelques photos des prochaines salades, qui ont été plantées cet automne :

Laitue Rougette de Montpellier 

Laitue Feuille de chêne et arroche rouge

Laitue Brune de Russie

Et voilà 2 wwoofers, Akito et Ryunouske, qui enduisent des planches d'huile de lin pour faire une nouvelle planche surélevée dans la zone plus humide.

Jeudi 7 mars

Repiquage d'oignons blancs

Actualités du jardin :
Plantation d'oignons blancs et d'échalions.
Nouveau repiquage de fenouil, chou pointu, chou-rave, salades.
Nouveau semis de radis: ronds rouge,  radis de Pâques et de radis daïkon, semis de roquette.
Semis des premiers haricots verts sous la serre.

Et ... La saison des désherbages a repris...

Dans les paniers : 
Épinards
Céleri rave
Confiture
Salade: scarole cornet d'Anjou
Romarin

Recettes : 
Salade de scarole et épinards au céleri confit:
A l'avance : Détaillez le céleri en petits cubes et placez-les dans un plant à four. Salez, poivrez, ajoutez des graines de cumin et un filet d'huile d'olive. Faites cuire à 180°C environ 1/2h. Laissez refroidir ou juste tiédir.
Préparez la salade et quelques feuilles d'épinards. Arrosez de votre sauce préférée, ajoutez des noix et des dés de fromage et accompagnez du céleri.

Pensez à garder les belles feuilles du céleri pour une prochaine soupe...

Potage de céleri au roquefort:

75 g de roquefort
2 carottes
1 oignon
2 branches de céleri (avec les feuilles!)
1 cube de bouillon de volaille
3 cas de crème fraîche
2 jaunes d’œufs
2 cas de tapioca
sel, poivre

Faire revenir oignon, carottes et céleri. Ajouter 2 L d'eau et le bouillon cube. Laisser mijoter 20 min.
Écraser le fromage avec l’œuf de la crème fraîche.
Quand les légumes sont cuits, on ajoute le tapioca, on laisse un peu épaissir, on ajoute le mélange crémeux et on déguste!

Bon appétit!

Divers ...

Evolution des petits pois : Ils commencent à s'accrocher au filet!






























Les différents semis de radis : 

1er semis

2ème semis