Jeudi 2 mai

Attention, préparation des paniers mercredi 1er mai, retrait à partir de 17h30!
(car je suis en stage jeudi et vendredi).

Actualités du jardin :
Plantation des poivrons et aubergines, de salades et choux fleurs, des potimarrons et des sucrines du Berry, de certaines patates douces.
Les semis de courges continuent, semis de maïs doux.
Désherbages, paillages, arrosages.

Laitue romaine "forellenschluss"

Début d'installation du système d'irrigation.

Dans les paniers :

Petits pois
Roquette
Confiture et sauce tomate
Laitue romaine "forellenschluss" (ça veut dire tachée comme une truite!)
Persil

Grands paniers: Concombres lacto-fermentés ou en pickles







Divers :
Les légumes d'été avancent bien malgré le temps un peu bizarre!

Premières tomates cerises en formation!

Boutons floraux de haricots verts!

Jeudi 25 avril

Actualités du jardin :
Plantation des betteraves pour l'automne/hiver, variété Chioggia, celle qui est rayée rose et blanc, et qui est si bonne crue.
Semis de radis.
Plantation de basilic et œillets d'Inde avec les tomates pour les protéger des vers du sol (nématodes) qui s'attaquent aux racines.
Première plantation de patates douces.
Plantation de melons.
repiquage de salades batavia.

Dans les paniers :
Peut être quelques premiers petits pois!
Radis
Épinards, blettes, arroche rouge
Laitue "brune de Russie"
Aillet

Grands paniers: navets ou confiture (me dire).

Si certains sont partant pour 2 salades, dites moi, il y en a tant en ce moment!

Recettes :

Jardinière de légumes

- petits pois 

- 2 oignons
- de la verdure : épinards, salade...
- carottes
- navet
- éventuellement pomme de terre

- 100g de lardons

- Un peu d'eau

- Sel, poivre

Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile 2 oignons émincés, carottes, navets, pomme de terre en petits cubes et  les lardons. Salez et poivrez.  Rajouter un peu d'eau (et éventuellement un peu de vin blanc) puis laisser cuire environs 10-15 min à feu moyen.  Ajouter les petits pois et la verdure et laisser cuire encore 5 à 10 min.

Divers :

La semaine prochaine, je suis en stage les jeudi et vendredi, donc je vous ferai les paniers le mercredi!

La serre est bien remplie maintenant : persil, choux pointus, fenouil, salades, choux fleurs, brocolis, radis daïkon (long blanc) , épinards, haricots verts, tomates, basilic, courgettes, radis, oignons blancs et échalions! reste à y mettre la semaine prochaine aubergines et poivrons!

Jeudi 18 avril

2è semaine des vacances, encore un panier NON compris dans l'abonnement, pour ceux qui le souhaitent. Me prévenir par sms !

Actualités du jardin :
Nouvelle plantation de salade et de persil, plantations de fleurs.

Salade "reine des glaces" à gauche, et persil à droite, sur bâche tissée (réutilisable de nombreuses années) car le désherbage, je peux pas être partout ! ...

Avec ce froid, surtout la nuit, obligation de voiler chaque soir et dévoiler chaque matin ces dames tomates, courgettes et même les haricots!



Les petits pois  d'extérieur aussi profitent de ce traitement pour qu'ils ne ralentissent pas trop...

Petits pois qui prennent un bain de soleil!
A coté, planche de choux protégés par un voile anti-insectes!

Bien couverts pour la nuit!

Début des semis des courges : potimarrons, patidous, butternut, sucrine du Berry, buttercup, green Hokaïdo et kabosha!

Les potimarrons ont germé.

Dans les paniers :

Epinards, ou blettes pour ceux qui préfèrent
Navets ou radis
Bocal de sauce tomate ou ketchup
Salade feuille de chêne
Ail des ours

Recettes :

œufs cocotte aux épinards:
Faire suer les épinards ou les blettes dans une poêle avec huile d’olive, sel, poivre et noix de muscade.
Les poser au fond des ramequins en faisant un creux au milieu. Y casser un œuf. Saler légèrement.
Napper de crème fraîche (ou de béchamel pour les plus courageux!). ajouter du gruyère râpé et faire cuire au four 15 min à 150°C.

Navets à la croque !

Couper un navet en rondelle et déguster 
avec des noix de cajou. Ou du fromage! 


Délicieux avec ces petits navets nouveaux tendres et sucrés!
C'est le goûter de la maraîchère! Je ne sais pas s'il en restera!

Pesto d'ail des ours
200 g de feuilles d'ail des ours
100 mL d'huile d'olive
1 cc sel

Lavez les feuilles et essorez les avec un torchon.
Mixez les avec l'huile jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
Versez dans un bocal et le fermez.

Sur des pâtes, des tartines...
On peut le congeler dans des bacs à glaçons.
Les feuilles sont aussi délicieuses émincée dans une salade avec du chèvre.

Et là une recette de boutons d'ail de ours confits au vinaigre (pour ceux qui ont envie d'en ramasser!)
http://papillesestomaquees.fr/boutons-floraux-dail-des-ours-au-vinaigre-et-baies/

Divers :

Une nouvelle venue au jardin, découverte un matin d'un un pli de la bâche de serre plein d'eau : un bébé cistude!

Premières fleurs de tomates !

Association choux pointus, salades romaine et fenouil, qui se portent très bien! A côté, navets, et entre les 2, concombres, qui vont pousser en hauteur sur un filet!

Premier semis de persil

Jeudi 11 avril

Bonjour à tous, durant les vacances de Pâques, il n'y a pas de paniers prévus dans l'abonnement.
Néanmoins, j'ai quelques légumes et je peux faire un panier à 12€ à ceux qui sont là et qui le désirent!

Donc envoyez moi un sms si vous êtes intéressés, au plus tard mercredi!

Idem pour la semaine suivante! (mêmes paniers)

Actualités du jardin :
Plantations : choux pommés de printemps, choux fleurs, brocolis, tomates, salades batavia "reine des glaces".

A suivre: courgettes, melons, concombres!

Mon 2ème semis de radis ronds fait comme le premier: ils font des feuilles, commencent à monter, mais ne grossissent pas... Cette variété (saxa 2), poubelle!

La floraison des petits pois continue et embaume la serre, et les premières petites gousses sont apparues aujourd'hui!

Dans les paniers : 
Épinards
Mesclun ou feuille de chêne
Navets nouveaux
Herbe aromatique au choix : périlla, aneth, romarin, sarriette, menthe, sauge.

1 Bocal au choix : confiture (Cassis-pomme-banane, Pêche, Pêche-cassis, Coing-banane-citron, Framboise-cassis, tomate jaune, tomate verte, figues-agrumes, prunes, raisins sauvages et gelée de coings) , sauce tomate, ketchup ou concombres lactofermentés ou en pickles!

Et quelques radis parmi ceux qui seront acceptables! (au pire vous pourrez utiliser les fanes! D'ailleurs si les fanes vous intéressent, je vous en donne!)

Recettes : 
Boulettes de viande au périlla:
600g de hachis de viande (ou de farce, dans ce cas un peu de semoule humidifiée ou de mie de pain rassis), 2 jaunes d’œufs, 1 échalote ou oignon blanc haché fin, 2 cac de cumin, un petit bouquet de périlla haché (ou coriandre, ou autres herbes), sel, poivre, huile d'olive.

Bien mélanger le tout. Faire des boulettes en prélevant pour chaque une cas de viande.
Les cuire à la poêle à feu moyen en les retournant régulièrement.

Divers ...
Parmi les bocaux, je vends le surplus : 
Petit bocaux : 
Confitures : 3€
Sauce tomate : 2€
Ketchup : 4€

Grand bocaux : 5€
Certaines confitures, concombres, sauces tomates

Le semis complémentaire de petits pois à pris du retard, mais j'ai eu de l'aide après!

Jeudi 4 avril

Bouturage des patates douces

Actualités du jardin :
Semis de betteraves pour l'automne/hiver, variété Chioggia (à rayures blanches et roses)

Semis de carottes d'été, premier d'une série de 2.

Re-semis de petits pois, les mulots ayant dévasté un des 2 derniers rang semé!

Nettoyage des fraisiers.

Désherbages et binette sous les serres, début du paillage.

Plantation des topinambours.

Bouturage des plants de patate douce.

Les petits pois et les fèves sont fleuris!

Fèves fleuries, épinards, laitues

Fèves

Petits pois fleuris

Dans les paniers : 
Épinards
Radis
Concombres lacto-fermentés (ou pickles pour ceux qui préfèrent)
Salade feuille de chêne
Persil

Grands paniers : céleri-rave

Recettes : 
...
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