jeudi 22 février

Actualités du jardin :
Semis des premières tomates, les précoces : des tomates cerises ou de taille moyenne : Miel du Mexique, prune noire, banana leg's, Edouard, ananas bleue, black zebra... Et des poivrons.

 Une plaque de tomates :

Semis de petits pois, d'épinards, de salades et de poireaux aussi.
Demain avec Pablo et Manon, les stagiaires : semis de radis, carottes, navets de printemps et roquette sous la serre!
Premières récoltes espérées à partir mai, sauf pour radis et roquette : dans un mois environ s'il ne gèle pas trop!


Dans les paniers : 
Courge : potimarrons
céleri-rave
mâche
radis bleu d'automne
choux de Bruxelles (grands paniers)
petits choux-rave (petits paniers) : se croque cru
confiture
pesto aux amandes

N'hésitez pas à déposer ou prendre dans la caisse à rab!

Recettes :
Hachoux parmentier :
Cuire des pommes de terre à chair fondante en posant dessus les choux de Bruxelles : l'eau doit arriver à la surface des patates pour que les choux cuisent à la vapeur. (mettez un couvercle sur la casserole).
Faire revenir un oignon, ail, avec du bœuf haché, ajoutez des herbes de Provence.
Quand les légumes sont cuits, vider l'eau, écraser grossièrement à la fourchette, ajouter la viande.
Faire gratiner avec de gruyère dessus.
Délicieux, on sent à peine le gout de chou.

Choux à la crème :
Faire cuire les choux de Bruxelles à la vapeur douce.
Faire revenir un oignon avec des lardons. Ajouter les choux, de la crème fraîche, des herbes de Provence. Laisser mijoter un peu.
Exquis!

Le chou-rave se croque cru, en entrée, avec un morceau de fromage, de saucisson...
Sinon, râpé, seul ou sur une salade verte.

Humeurs de la maraîchère : 
Emilie à la varicelle, du coup le jardin n'avance pas depuis lundi, mais heureusement, vu le froid annoncé, ce n'est pas trop grave!

Rappel : pas de paniers pendant les vacances.
Après reste 3 semaines avec paniers pour le mois de mars et finir l'abonnement. Les paniers seront sûrement moins remplis... Mais je suis plutôt contente de ce que j'ai pu vous proposer jusqu'à présent (vous aussi j'espère!), les paniers sont plutôt bien remplis me disent les personnes qui ont un point de comparaison possible. Et il reste les bocaux (confitures, ratatouille, haricots au naturel et haricots à la tomate).
Au mois d'avril, je proposerai ce que j'ai, et j'espère reprendre les abonnement en mai.

Les petits paniers passeront à 10€ et les grands à 16€.

Bonne fin de semaine!

Jeudi 15 février

Actualités du jardin :
La commande de graines pour l'année est faite! Ce n'est pas une mince affaire de choisir parmi toutes les variétés des différents légumes.
J'ai commandé une quarantaine de références pour environ 300€, sachant que j'ai aussi des graines que j'ai récoltées l'année dernière : poireau, tomates, haricots, salades...
J'ai aussi commandé des toiles de paillages pour planter les légumes à croissance lente et limiter ainsi le désherbage et l'évaporation.
Et j'ai aussi investi dans du voile anti-insectes pour ne plus avoir de carottes véreuses comme cette année! (eh oui, c'est la mouche de la carotte, qui vole pour aller pondre dans les planches de carottes).

Les wwoofers se sont réveillés depuis le mois de janvier et mon planning se remplit bien :
Mars : une personne pour 3 semaines,
Avril sera en anglais : une américaine et 2 anglaises,
Juin : une personne pour un mois
juillet : une autre américaine, 10 jours
août : un couple de profs de Paris puis une stagiaire du lycée agricole de Châteauroux!
Il n'y a plus qu'au mois de mai et 10 jour en juillet où je n'ai encore personne!

Enfin, je vais avoir 2 stagiaires 1 jeudi sur 2 sur toute l'année . Ils font un stage intitulé "paysans créatifs" avec l'ADEARI (association pour le Développement de l'Emploi Agricole et Rural de l'Indre)  dans le but de s'installer à leur compte ensuite! (j'aurai peut être bien du passer par là moi aussi!)
http://www.jeminstallepaysan.org/ladeari

Avec toute cette aide qui arrive, je vois les choses plus sereinement!

Dans les paniers : 
courge
topinambours
mesclun
betteraves rouges
radis noir
carottes, les dernières (grands paniers)
sarriette

Recettes :
Essayez la soupe potiron-topinambours!

Assiette de crudités :
Posez le mesclun en fond d'assiette,
râpez séparément une betterave et du radis noir, disposez sur le mesclun.
Ajoutez des copeaux de fromage, des graines (tournesol, chia, noisettes, amandes grillées ... selon votre imagination)
et effeuillez de la sarriette fraîche par dessus!
Très bon aussi avec des sardines!

Travaux à venir :

Dans les 15 jours avant les vacances, remise en route des couches chaudes et semis de poireaux, radis, salades, betteraves.
Changement de la bâche de la serre à semis pour limiter les dégâts en cas de gel!


Humeurs de la maraîchère : 
Les jours rallongent un peu, ça sent le printemps malgré le froid et les premiers semis ne vont pas tarder, je retrouve de l'entrain!

Bonne semaine!

Jeudi 8 février

Actualités :
Jardin sous la neige!

Pas sûr que je puisse récolter la mâche et autres légumes frais jeudi (la météo annonce des températures négatives) : on ne peut pas récolter les légumes gelés: sinon, ils deviennent comme sortis du congélateur!
Ils doivent dégeler sur pied.
Il faut dire que la bâche de la serre n'a pas été remise en place depuis les tempêtes de décembre/janvier!

Si une personne, genre un homme, pouvait venir m'aider jeudi ou vendredi après midi à la remettre, ça serait super!

Dans les paniers : (s'il ne gèle pas)
Pommes de terre
Mâche
Carottes
Céleri-rave
Navets blancs
Bocal de haricots beurre

Humeurs de la maraîchère : 
Merci pour tous les sacs kraft et bocaux que vous me ramenez!