Un jardin en agro-écologie, qui vous fournit des légumes, frais, locaux et bio, d'une haute valeur nutritive, à Argenton sur Creuse!

mercredi 10 février 2021

Semaine du 8 février

Au jardin :  

Les semis pointent!


Germination des 1ers radis

La planche de radis (en bas) et carottes (en haut)



Dans les paniers:
Potimarron
Céleri-rave
Chou kale
Bocal de sauce tomate
Mesclun
Aneth

Grands paniers : Carottes

Recettes :
Légumes rôtis:
Tailler du potimarron et du céleri en gros cubes. Émincer un gros oignon et une belle gousse d'ail.
Couper des champignons de Paris en 2.
Mettre le tout dans un plat à four, assaisonner de sel, poivre et herbes. Ajouter une bonne rasade d'huile d'olive ou de graisse de canard.
Mettre à four chaud 1/2h. Au bout d'un quart d'heure, ajouter le chou kale émincé pas trop fin et bien mélanger le tout.

Manger bien chaud, accompagné de mesclun bien entendu!

                                                  😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Et encore une petite photo pour la route :

Épinards, choux pointus, navets, salades



jeudi 4 février 2021

Semaine du 1er février

L'ail pointe le bout de son nez !

Actualités du jardin :

Très petite semaine, je profite toujours du repos hivernal: désherbage de la ciboulette et de l'estragon.
Préparation d'une planche pour le 2è semis de radis.

Dans les paniers:
Carottes
Poireaux
Topinambours
Mâche
Thym

Grands paniers : navets

Recettes :
Potage courge topinambours:
 Pour que les topinambours soient le plus digestes possible:
- attendez quelques jours avant de les cuisiner ,
- ajoutez de la sauge (si besoin demandez-en moi) ou du bicarbonate de soude à l'eau de cuisson.

Quelques morceaux de topinambours dans votre soupe de potiron habituelle constitue une agréable variation!

Pas besoin de les éplucher à fond, voir pas du tout, la peau n'est pas plus indigeste que le reste !