Répondez vite à ma petite enquête !!! :-)

Je souhaite mieux connaitre les habitudes et souhaits de chacun pour bien préparer l'année prochaine :

Aussi je vous propose de répondre à ma petite enquête en cliquant sur le lien ci-dessous :


AMAP ?

Visitez ce lien : http://www.reseau-amap.org/amap.php

Plus de tomates !

Aujourd'hui, j'ai fait une belle récolte :

tomates "Marmande", les rouges cotelées,
"Rose de Berne", on les distingue bien parmi les tomates rouges,
2 "carotina"
quelques "noires de Crimée" à gauche
Quelques "Roma" ovales, en haut.

Des "ananas bleu"

et quelques physalis pubescents qui commencent à mûrir :

Des tomates

Des tomates :

"Olivette naine d'Irak" et "Raisin vert"

"Cocktail clémentine" et "purple bumble bee"

"poire jaune"," poire rouge", "orange flamme" et "pêche jaune"

Des moyennes, des grosses... 4€ le kg

"Cornue de Andes", "roma", carotina", "black zebra", "noire de Crimée", "ananas bleue"

500g de tomates cerise, 2€50

J'ai aussi: 

Quelques laitues 1€ pièce 

 Quelques radis "rose de Chine" 1 € pièce

Des courgettes blanches 2€ le kg

Et des échalions, sorte de grosse échalote qui se mange fraîche ou cuite (comme les oignons) : 1€ la botte de 3 ou 4.

Plantations d'automne

Nouvelles plantations pour l'automne :

Des scaroles "Cornet de la Loire"

Après avoir récolté des haricots secs, j'ai décompacté la terre à la grelinette, ajouté quelques pelletées de compost et bien arrosé la terre. Puis j'ai mis une bonne couche de tontes sèches et feuilles mortes et planté les salades au travers de ce paillage.

Ainsi le sol sèche très peu, et pas de mauvaises herbes, donc pas de binette à passer...

Ici des scaroles "verte à coeur plein", même traitement.

Et à droite, entre les choux de Bruxelles qui ont résisté : un semis de radis.

Et là des poireaux, c'est tard pour les planter et ils sont minuscules, mais avec la canicule d’août, ce n'était pas envisageable avant. 

Et on ne sait pas, si l'automne est beau, ça peut réserver une bonne surprise.

Des nouvelles du jardin

Voila le jardin après deux mois sans pluie et d'intense chaleur !
On a essayé d'arroser environ 1 jour sur 2, ce qui a permis de sauvegarder l'essentiel. Tout ce qui était trop loin pour le tuyau d'arrosage a succombé...

Les rangs du haut :

Le coin des tomates :

Des céleris, chou-raves, choux rouges et panais, la terre au pied est protégée du soleil par une bonne couche d'herbes sèches et feuilles mortes.

 Le rang des céleri-rave et choux kale :

Les choux romanesco, avec dessous les laitues. 

Je les ai plantés en même temps, et en grandissant, les choux maintiennent l'humidité au sol et font une ombre bienvenue pour les laitues par les temps qui courent...

Les tipis à haricots grimpants et courges (une sous chaque tipi) : 

trop loin pour le tuyau...

 La serre: en dessous, c'est un peu mieux que dehors (les tomates n'ont pas de "coup de soleil") !  

Si si ! ça existe les coup de soleil sur les légumes.

 Encore des choux ! 

Des kales et des choux de Bruxelles plantés dans une vieille plantation de fraisiers, 

et des blettes à cardes colorées

Les haricots grimpants qui peinent ...

Les tomates nous ont quand même donné une belle récolte à notre retour de vacances :

variété "Cider apricot"

"Black zebra"

"Coeur de boeuf rose"

Légumes pour la semaine du 4 juillet 2016

Des framboises : 5€ les 250g

Des salades : 

Encore des feuille de chêne : promo, il faut les manger vite maintenant : 0,50 €

Des laitues "rouges grenobloises" 1€20

et des batavias "reine des glaces" 0,80€

Et des cassis :
Ici une barquette de 350g, 4€ et une d'un kilo : 8,50€
Vous pouvez venir les cueillir vous même, 6,50€ le kg, ça vous fera l'occasion de goûter les yostas (aussi appelées casseilles : c'est un croisement de groseille à maquereau et de cassis : le fruit est plus gros qu'un cassis, et plus doux au gout).

Je vous donne ma recette de glace au cassis, très bonne car adoucie par le yaourt :

Ingrédients (4/5 personnes) :
250gr de yaourt à la grecque, ou 2 yaourts classiques et un peu de crème fraîche uht
100gr d'eau
100gr de sucre semoule
1 filet de jus de citron
250gr de coulis de cassis

Faire un sirop avec l'eau et sucre en portant à ébullition. Ajouter le jus de citron.
Mélanger le yaourt et le coulis de cassis. Ajouter le sirop et bien mélanger.
Réserver au frais et passer ensuite en sorbetière 30 minutes.

*Cette préparation donne une glace très crémeuse. Si vous la voulez un peu plus ferme, vous pouvez la laisser prendre au congélateur.
Et si vous la préparez pour plus tard, placez-la au congélateur et sortez-la environ 15 à 20 minutes avant de la déguster.

*Pour une glace plus dense, remplacer le yaourt à la grecque par du fromage blanc. Et pour varier les goûts, tentez la glace cassis/guimauve (ajouter 12 chamallows coupés en 6 aux ciseaux et les ajouter à la préparation avant de turbiner) ou encore la glace cassis/chocolat blanc (coupez 120gr de chocolat blanc en copeaux que vous mélangerez à la préparation avant de turbiner).

Pour obtenir un coulis de cassis à partir de fruits frais, rien de plus simple! Versez les fruits dans une grande casserole, ajouter un peu d'eau et mettre à chauffer.
Lorsque les fruits commencent à éclater, les passer au moulin à légumes.

On peut aussi garder un sachet de cassis au congélateur, pour le moment venu, faire de la confiture pêche-cassis. Un délice !

Genre 1kg de cassis, 2 kg de pêches sans noyau mais avec la peau, 1,5kg de sucre, 8g d'agar agar.

Cuire 1/4 d'heure, ajouter l'agar agar et laisser bouillir encore 5 min, moi je mixe un petit coup avec mon mixeur à soupe car je trouve que c'est plus facile pour les enfants quand il n'y a pas de trop gros morceaux...

Très bon aussi, la confiture fraises-cassis! mais c'est un peu tard pour les fraises...




Pour ceux qui veulent planter encore et qui ont de la place, j'ai des plants de Physalis pruinosa, c'est un coqueret du Pérou, mais plus petit que celui que l'on trouve généralement dans les magasins, et aussi, à mon avis, bien meilleur ... Très productif de fin août à octobre.

Légumes pour la semaine du 20 juin 2016

Toujours :
petits pois, 8€ le kg, 5 si vous les cueillez vous-même,
fèves 4€ le kg
ail nouveau 1€20 pièce
des fraises, les dernières : 3€ les 250g, 5€ les 500g

Des oignons blancs : 0,5 € la botte

Des feuille de chêne : promo, il faut les manger vite maintenant : 0,60 €

Et pommes de terre nouvelles ! Variétés "Amandine" et "Prospère" ,  3,50 € le kg

Sitôt récoltées les pommes de terre, j'ai replanté des betteraves en association avec des oignons rouges et blancs :

A venir : Des laitues rouges grenobloises, d'autres feuille de chêne "cressonnette du Maroc" et des batavias "reine des glaces"

 Le 2è semis de petits pois,

 Des betteraves rouges...