AMAP éthique du terrier joli: Semaine du 20 juillet

Actualités du jardin :
Nouveau et dernier semis de carottes sur la planche de l'ail.
Désherbages, paillage et arrosages des carottes.
Mise en place de goutte à goutte sur des planches pas encore équipées.

Dans les paniers:
Tomates
Blettes
Courgettes
Salade
Périlla (=sisho en japonais)

Grands paniers : carottes, ou rhubarbe si vous préférez (me dire)

Recettes :
Pizza aux courgettes ou aux blettes:
Sur la pâte à pizza, étaler un peu de crème fraîche, un petit oignon émincé et de la courgette râpée. Saler, poivrer.
Ajouter des olives noires et des rondelles de fromage de chèvre, ou du fromage râpé.
Cuire à 200°C, 10 à 15 minutes.

On peut remplacer les courgettes par les feuilles des blettes, préalablement fondues à la poêle avec l'oignon.

Spaghetti de courgette:
Avec une mandoline, ou avec un ustensile Spirelli, détailler les courgettes en longs spaghetti (1 petite courgette par personne).
Faire sauter les spaghetti à l'huile d'olive avec une gousse d'ail. Saler.
Les spaghetti doivent rester légèrement croquants donc arrêter la cuisson assez vite. Ajouter une c à c de pesto par personne, de la fêta émiettée. Mélanger bien.
Dans les assiettes rajouter des tomates cerise coupées en 2 et des cubes de fêta.

Carottes et courgettes râpées en sauce Sisho
Préparer la sauce :
Dans un petit mixeur, mixer ensemble: (Sans le mixeur, on mélange les ingrédients liquides et le sucre, puis on ajoute le périlla haché finement et l'ail pressé).
6 feuilles de périlla vert (= recette originale, mais avec le rouge c'est bon aussi!)
1 petite gousse d'ail
1 cs de sauce soja
1 cs de vinaigre
1 cs huile
1 pincée de sucre

Râper carottes et courgettes. Les enrober de sauce, et laisser reposer un petit moment.

Une nouvelle recette que je vient de trouver sur Instagram et que je vais tester très vite :
Le Key lime pie courgette et noix de cocoTraduire : tarte au citron vert à la courgette et noix de coco! Il parait que c'est surprenant au début, mais très frais et parfait pour l'été!
Je ne vais pas plagier! je vous donne le lien:
https://lapelledujardin.wordpress.com/2020/07/19/key-lime-pie-courgette-et-noix-de-coco/

Le jardin en photos:
je devrais plutôt dire les tomates en photos!