Jeudi 15 février

Actualités du jardin :
La commande de graines pour l'année est faite! Ce n'est pas une mince affaire de choisir parmi toutes les variétés des différents légumes.
J'ai commandé une quarantaine de références pour environ 300€, sachant que j'ai aussi des graines que j'ai récoltées l'année dernière : poireau, tomates, haricots, salades...
J'ai aussi commandé des toiles de paillages pour planter les légumes à croissance lente et limiter ainsi le désherbage et l'évaporation.
Et j'ai aussi investi dans du voile anti-insectes pour ne plus avoir de carottes véreuses comme cette année! (eh oui, c'est la mouche de la carotte, qui vole pour aller pondre dans les planches de carottes).

Les wwoofers se sont réveillés depuis le mois de janvier et mon planning se remplit bien :
Mars : une personne pour 3 semaines,
Avril sera en anglais : une américaine et 2 anglaises,
Juin : une personne pour un mois
juillet : une autre américaine, 10 jours
août : un couple de profs de Paris puis une stagiaire du lycée agricole de Châteauroux!
Il n'y a plus qu'au mois de mai et 10 jour en juillet où je n'ai encore personne!

Enfin, je vais avoir 2 stagiaires 1 jeudi sur 2 sur toute l'année . Ils font un stage intitulé "paysans créatifs" avec l'ADEARI (association pour le Développement de l'Emploi Agricole et Rural de l'Indre)  dans le but de s'installer à leur compte ensuite! (j'aurai peut être bien du passer par là moi aussi!)
http://www.jeminstallepaysan.org/ladeari

Avec toute cette aide qui arrive, je vois les choses plus sereinement!

Dans les paniers : 
courge
topinambours
mesclun
betteraves rouges
radis noir
carottes, les dernières (grands paniers)
sarriette

Recettes :
Essayez la soupe potiron-topinambours!

Assiette de crudités :
Posez le mesclun en fond d'assiette,
râpez séparément une betterave et du radis noir, disposez sur le mesclun.
Ajoutez des copeaux de fromage, des graines (tournesol, chia, noisettes, amandes grillées ... selon votre imagination)
et effeuillez de la sarriette fraîche par dessus!
Très bon aussi avec des sardines!

Travaux à venir :

Dans les 15 jours avant les vacances, remise en route des couches chaudes et semis de poireaux, radis, salades, betteraves.
Changement de la bâche de la serre à semis pour limiter les dégâts en cas de gel!


Humeurs de la maraîchère : 
Les jours rallongent un peu, ça sent le printemps malgré le froid et les premiers semis ne vont pas tarder, je retrouve de l'entrain!

Bonne semaine!

Jeudi 8 février

Actualités :
Jardin sous la neige!

Pas sûr que je puisse récolter la mâche et autres légumes frais jeudi (la météo annonce des températures négatives) : on ne peut pas récolter les légumes gelés: sinon, ils deviennent comme sortis du congélateur!
Ils doivent dégeler sur pied.
Il faut dire que la bâche de la serre n'a pas été remise en place depuis les tempêtes de décembre/janvier!

Si une personne, genre un homme, pouvait venir m'aider jeudi ou vendredi après midi à la remettre, ça serait super!

Dans les paniers : (s'il ne gèle pas)
Pommes de terre
Mâche
Carottes
Céleri-rave
Navets blancs
Bocal de haricots beurre

Humeurs de la maraîchère : 
Merci pour tous les sacs kraft et bocaux que vous me ramenez!

Jeudi 1er février

Dans les paniers : 
Panais
Potiron (ou courges à farcir, si vous préférez cela (ou rien du tout) dites le moi)
Mesclun: laitue, épinard, chicorée rouge
Radis noir rond
Carottes (grands paniers)
Betteraves rouges cuites (si quelqu'un les veut crues, idem, me le dire)

Troc/rab :
Je peux remplacer quelque chose par du céleri rave, ou des navets blancs, ou des choux de Bruxelles, à condition de le savoir à l’avance!

Humeurs de la maraîchère : 

Si vous avez des remarques à faire sur les conserves, surtout dites les moi, car j'ai besoin de retours pour savoir si je réitère cela cet été!

Jeudi 24 janvier

Dans les paniers : 
Pommes de terre , variété Anaïs, convient pour toute les utilisations, mais moi je la trouve plutôt fondante      ( de chez M. Bonjour à St Dizier les domaines, dans la Creuse, certifié AB)
(2 kg pour les grands paniers, 1 kg pour les petits)
Radis d'hiver : Rose de Chine dans les petits paniers, Bleu d'automne dans les grands,
Carottes
Mâche
Bocal de haricots beurre au naturel

Jeudi 18 janvier

Actualités du jardin :
J'étale un peu de fumier et de paille par ci par là, quand les rangs se libèrent, c'est tout!

Dans les paniers : 
Céleri-rave
mâche
carottes (grands paniers)
navets
potiron
échalote (grands paniers)
ail

Recette :

Crème de céleri rave au roquefort et aux noix

• 1 boule de céleri rave
• • • • • 100 g de roquefort
• 
  
  25 cl de crème liquide 
• 1 poignée de cerneau de noix fraîchement ouvertes
• 2 pommes de terrespéciale potage pas trop grosses
• 1 bouillon cube type kub or

• 1. • 1. Mettre le céleri et les pommes de terre en morceaux dans une casserole et recouvrir d'eau. Saler légèrement (à cause du roquefort), poivrer et ajouter le bouillon cube. 

     • 1. Laisser cuire 25 minutes puis

     • 1.  mixer le tout, rajouter la crème liquide ainsi que le roquefort et les noix. Remixer de nouveau mais plus doucement pour qu'il reste quelques morceaux de noix.
       2. 
          

     • 2. Pensez à garder les feuilles du céleri au congélateur pour de futures soupes!

Jeudi 21 décembre

Actualités du jardin :
Nous sommes en train de poser une clôture électrique anti-chevreuils!
Car, pour qui redoute d'avoir trop de blettes et autres verdures, ils font du bon travail:

Le jardin se repose, moi aussi...
Bâches ou paillages protègent la terre et empêchent les mauvaises herbes de s'installer.

Quelques choux de Bruxelles et chou Romanesco, mais pas de quoi approvisionner tous les paniers.

Si cela tente quelqu'un d'entre vous, dites le moi!

 Et le mesclun asiatique :

Et je travaille à la maison quand le temps est trop mauvais : je prépare les plans pour le printemps (qu'est ce que je plante? où? en quelles quantités?) .

Dans les paniers : 

mesclun

carottes
topinambours

radis rose de Chine

radis bleu d'automne (grands paniers)

confiture de framboises

confiture banane cassis (grands paniers)

sauce tomate

ATTENTION : PAS DE PANIERS PENDANT LES VACANCES!

Humeurs de la maraîchère : 
N'hésitez pas à me faire vos remarques ou commentaires à propos des paniers, je suis toujours preneuse!
Car je fais comme cela me semble bien, mais on n'est pas tous pareils!

Jeudi 14 novembre

Dans les paniers : 
Potiron
Salade "cornet de la Loire"
Roquette (petits paniers)
Mesclun (grands paniers)
Radis noir rond
Carottes
Céleri-rave (grands paniers)