AMAP éthique du terrier joli: Semaine du 13 avril

Pas de panier officiellement, je veux dire prévu dans l'abonnement, mais il y a encore des radis bon à récolter, et ça n'attend pas! Et il paraît que tout le monde est à la maison, à manger 2 fois par jour, les parents au taquet aux fourneaux, prêt à cuisiner!
Alors, je propose aux volontaires un panier à 10€, pour MARDI.

Actualités du jardin :
Nouveaux semis de carottes, de radis, de basilic, de salades.
Début de plantation de pomme de terre précoce (un peu... j'en ai 16 kg) juste pour vous faire des pommes de terre nouvelles.

Début de mise en godet des boutures de patates douces

Plantation des tomates (sauf tomates cerise) et des courgettes précoces. Plantation de salades et de navets jaunes.

Juste avant la plantation...

Plantation courgettes, fait!

Dans les paniers :
Radis ronds et radis de Pâques
Un morceau de céleri-rave
Petit bocal de tomates cerises lacto-fermentées
Salade

Ciboulette

Et panais et blettes à volonté (me prévenir).

Recettes :

Une autre recette de pesto :

Les fanes d'une botte de radis,
Amandes, noix, noisettes ou pignons: une bonne poignée
1 verre d'huile d'olive
150g de parmesan
2 gousse d'ail
Sel, poivre

Mixer longuement.

C'est super bon avec des pâtes bien sûr, mais aussi tartiné sur du pain avec des radis ou dans un sandwich au jambon (à la place du beurre hein!)

Idées recettes avec tomates cerises lacto-fermentées:

On peut : Les rajouter dans une galette de sarrasin complète (oeuf, jambon, gruyère).
Les poêler rapidement avec ail et oignon, et les verser sur des pâtes.
Les rajouter à une sauce tomate ou à une bolognaise pour lui donner du "peps"!
Les rajouter froide dans une salade, ou chaudes dans une garniture de légumes, de riz, de pomme de terre sautées.
Ou les manger comme condiment avec de la charcuterie, du fromage, de la raclette...
Ou encore les croquer à l'apéro, avec du fromage, du saucisson...

Radis lacto-fermentés:Pour ceux, aiment ou veulent tenter la lacto-fermentation, recette pour les radis sur mon site favori:
https://nicrunicuit.com/faire/fermenter/radis-lacto-fermentes/

Et quelques photos...